Постен огретен с картофи и червено цвекло

Комбинацията от картофи, мащерка и чесън на фурна е класика, която можете да използвате като гарнитура към месо или риба. Червеното цвекло от своя страна също си партнира чудесно с чесъна, а всичко това, заедно с лук и риган се превръща в прекрасно постно ястие.

Необходими продукти:

3-4 картофа 

2-3 корена червено цвекло

2 глави лук

3-4 скилидки чесън

1 ч.л. риган

1 ч.л. мащерка

4-5 с.л. зехтин 

сол и черен пипер на вкус

Загряваме фурната на 200 градуса.
Намазваме с 1 с.л. зехтин дъното и стените на тавичка.
В купичка смесваме зехтина, подправките и накълцания чесън.
Обелваме картофите, цвеклото и лука и ги нарязваме на тънки кръгчета.
Подреждаме един пласт картофи, цвекло и лук, като ги редуваме. Поливаме ги с 1/3 от зехтина и подреждаме отгоре още картофи, цвекло и лук.
Поливаме с половината останал зехтин и подреждаме последния пласт кореноплодни.
Накрая поливаме с останалия зехтин, покриваме с фолио за печене и печем за 30-тина минутки.
Махаме фолиото и оставяме да се доизпече за още 10-тина минутки.