Пилешки бон филенца с гарнитура от картофено пюре с печени червени чушки

Ако сте от хората, които обожават картофи във всичките им кулинарни разновидности – печени, пържени, варени, сотирани или пасирани – тази рецепта ще ви хареса, защото предлага и един малко по-нестандартен начин за приготвяне на картофено пюре. И тъй като пюрето само по себе си не е достатъчно да засити една прегладняла душа, ще приготвим и ароматни пилешки бон филенца.

Ето какви продукти са нужни за две порции:

500 гр. пилешки бон филета

Марината за пиленцето:

3 с.л. мека горчица с мед (може и обикновена горчица)

1 с.л. мед (ако ползвате обикновена горчица, сложете 2 с.л. мед)

2 щипки сух джинджифил

2 скилидки чесън

1 стрък розмарин

Смесваме всички съставки за маринатата и омесваме хубаво с нея филенцата. Оставяме ги така, докато приготвим пюрето, за което са необходими:

5-6 средно големи картофа

5-6 опечени и обелени червени чушки

1 скилидка чесън

1 стрък розмарин

2 с.л. краве масло

сол на вкус

Обелваме картофите и ги нарязваме на равни едри парчета. Поставяме ги в тенджера заедно с разрязания на две чесън, стръкчето розмарин, малко сол, покриваме ги с вода и варим до пълното сваряване на картофите. Докато картофите се варят, пасираме чушките. Когато картофите са готови, отстраняваме розмарина и чесъна, отцеждаме водата и ги намачкваме. Добавяме маслото, а накрая и пасираните чушки. Пюрето е готово, а сега се връщаме към филенцата.

Загряваме оребрен тиган на средно горещ котлон и опичаме филенцата от двете страни – по 3-4 минутки на страна.

Поднасяме с фантазия и хапваме с удоволствие!