Ябълкови кексчета с лек карамелен сос

С фурми можем да приготвим много сладки печива, в чийто вкус никой няма да успее да различи липсата на захар. Днес ви предлагам една рецепта за ябълкови кексчета, които са перфектното десертно лакомство за малки и големи.

В добавка за тези, които си падат по сочните сладки десерти, имам и един малко по-лек вариант на карамелен сос, който по принцип се приготвя със сметана, но ние ще използваме съвсем малко масло, захар и прясно мляко.

Необходими продукти за 12 кексчета:

2 яйца

8 обезкостени фурми

3 с.л. накълцани орехчета 

100 мл олио

200 мл прясно мляко

1 ябълка

100 г брашно от елда

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

Необходими продукти за карамеления сос:

3 с.л. краве масло

4 с.л. кафява захар

2 с.л. прясно мляко

В блендер смиламе фурмите, орехите, яйцата и олиото.

Прехвърляме в купа и добавяме настърганата на ситно ябълка и прясното мляко и разбъркваме хубаво.

Добавяме смесените брашно, бакпулвер и канела и бъркаме, докато получим еднородна смес.

Прехвърляме във формичките за кексчета (или мъфини) и печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за 30-40 минути или до суха клечка.

Смесваме съставките за карамеления сос в малка тенджерка и ги поставяме на котлона. Бъркаме постоянно, за да се разтопи маслото и захарта и варим на умерен огън за 4-5 минутки, докато сосчето започне да се сгъстява. Изсипваме го в студена кана, за да изстине.

Когато кексчетата са изстинали, ги поливаме със сосчето и ги оставяме да престоят час-два, докато станат сочни и неустоими за хапване.