Кафяв ориз със зеленчуци, джинджифил и къри

Понякога имам нужда да извадя от горещата фурна тава, пълна със силни пикантни аромати. Тогава приготвям нещо с индийски нотки. С три любими мои съставки - джинджифил, къри и куркума. Същинска радост за сетивата! Предлагам ви една много лесна рецепта за кафяв ориз (още една ароматна съставка, която си струва да имате под ръка в кухненския шкаф) със зеленчуци и събуждащи апетита подправки.

Необходими продукти:

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч. кафяв ориз

2 скилидки чесън

1 ч.ч. замразен зелен боб

1 ч.л. настърган пресен джинджифил

1/2 ч.л. къри

1/2 ч.л. куркума

6-8 стръка магданоз

2 с.л. олио

сол на вкус

Накисваме ориза предварително за 8-12 часа.

Загряваме олиото и запържваме накълцания на ситно лук. Добавяме нарязаните на ситно моркови и пържим за 4-5 минутки.

Добавяме пресованите скилидки чесън, джинджифила, кърито, куркумата и солта и разбъркваме хубаво.

Добавяме отцедения и изплакнат ориз и го запържваме с малко вода за 3-4 минутки.

Добавяме 1 ч.ч. вода и оставяме да се готви на котлона.

Когато оризът поеме водата, добавяме още 1 ч.ч. вода. Когато водата заври, добавяме зеления боб и оставяме да покъкри малко на умерен огън.

Преместваме в загрятата на 180 градуса фурна и печем до пълна готовност на ориза. Ако има нужда, доливаме още топла вода.

Накрая поръсваме с накълцания магданоз и печем още 1-2 минутки.