Бананови мъфини с бял шоколад и бадеми

Банановите мъфини са чудесна алтернатива на калоричните кексчета, които съдържат прекалено много захар. Добавяйки добре узрели банани, постигаме желаната сладост, сочност и чудесен аромат. А върху тези мъфини ще добавим и фина глазура от бял шоколад, която ще ги направи много специални и чудесни за споделяне с любими хора.

Необходими продукти:

2 яйца

1/3 ч.ч. кафява захар

1/2 ч.ч. меко масло

2 зрели банана

1 и 1/2 ч.ч. брашно от лимец

1 пакетче бакпулвер

1 щипка сол

180 г бял шоколад

2 с.л. сметана

3 ч.л. натрошени сурови бадеми

Загряваме фурната на 180 градуса.
Покриваме тавичка за мъфини с хартиени кошнички.

С миксер смесваме яйцата и захарта. Добавяме маслото и намачканите банани и смесваме отново.

В отделна купа смесваме брашното, солта и бакпулвера и ги добавяме към течните съставки. Бъркаме, докато получим хомогенна смес.

Накълцваме половината шоколад и го добавяме към сместа, като разбъркваме леко с шпатула.
Изливаме по 2 с.л. от сместа във формичките и печем за 20-тина минутки.

Изваждаме изпечените мъфини върху решетка и ги оставяме да изстинат хубаво.
Разтопяваме на водна баня останалия шоколад и сметаната. Изливаме глазурата върху мъфините и поръсваме с бадемите.