Супа със спанак и нахут, поднесена с чеснови брускети

Когато приготвяме набързо семпла вечеря през делничните дни, е достатъчно да добавим едни ароматни домашно приготвени брускети, за да я превърнем в едно по-специално преживяване.

Необходими продукти за супата:

400 г спанак

400 г сварен нахут 

1 глава лук

2 скилидки чесън

1/2 ч.л. къри

1/2 ч.л. червен пипер

сол и черен пипер на вкус

Необходими продукти за чесновите брускети:

4 филийки пълнозърнест хляб

1 скилидка чесън

4 с.л. настърган кашкавал

4 с.л. настърган пармезан

1 ч.л. микс от риган, босилек и чубрица 

Нарязваме лука и чесъна на ситно. Измиваме хубаво спанака и го нарязваме на едро.
Задушаваме лука в тенджерка. Когато омекне, добавяме чесъна и спанака. Осоляваме и задушаваме под капак за 3-4 минутки.
Добавяме подправките и гореща вода и разбъркваме хубаво. Оставяме да къкри на умерен огън за 10-тина минутки.
Добавяме отцедения нахут и оставяме да къкри за още 5 минутки.

Междувременно смесваме настърганите кашкавал, пармезан, чесън и подправките. Поръсваме обилно върху филийките и ги запичаме под горен реотан за 10-тина минутки.

Поднасяме топлата супичка с 2 брускети на порция.