Къри със зелен боб и ароматен ориз

Къри е индийско ястие, което се приготвя винаги много лесно и бързо, ухае удивително хубаво и засища добре. Комбинацията му с ориз помага да намалим консумацията на хляб.
В момента на пазара се намира чудесен зелен боб, който ще бъде главният герой в днешната рецепта за къри.

Необходими продукти:

2 ч.ч. зелен боб

1 едър и сочен домат

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 с.л. настърган пресен джинджифил

1 ч.л. къри на прах

1 ч.л. куркума

1 ч.л. кимион 

5-6 листенца пресен босилек

1 ч.ч. ориз

1 пръчка канела

2 карамфилчета

1 звездичка анасон

1 дафинов лист

Измиваме и почистваме зеления боб. По-дългите шушулки начупваме на половинки.
Нарязваме лука, чесъна и домата на ситно. Запържваме лука в сгорещена мазнина. След 2-3 минутки, когато лукът омекне, добавяме чесъна, джинджифила и подправките. Разбъркваме хубаво и добавяме боба и доматите.
Намаляваме огъня и оставяме да къкри под капак.
Междувременно сипваме в тенджерка ориза, 2 и 1/2 ч.ч. вода, пръчка канела, 2 карамфилчета, 1 дафинов лист и 1 звездичка анасон. Оставяме да заври на силен огън. Когато това стане, намаляваме огъня, похлупваме с капак и оставяме да се вари за 5 минутки. Накрая изключваме напълно котлона, махаме подправките, разбъркваме с лъжица ориза и оставяме под капака до момента на сервирането.
Когато зеленият боб се е сварил напълно, махаме тигана от котлона.
В широка чиния изсипваме ориза и го разстиламе като канапе. В средата изливаме кърито и поръсваме с босилек.