Пица "Дъга"

Тази пица е лека, богата на витамини и мнооого цветна :) Ако махнем кашкавала, е подходяща за вегетарианци или хора, които постят. 

Необходимите продукти за приготовлението й са основно въображение и добро настроение, но може да добавите и следните съставки:

За тестото:

250 гр. брашно

125 мл топла вода

1 ч.л. суха мая

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. зехтин

За топинга:

1/2 глава червено цвекло

1/2 глава червен лук

8-10 бр. чери домати

1 жълта чушка

1 зелена чушка

200 мл доматено пюре

2 с.л. зехтин

1 с.л. босилек

1 с.л. риган

кашкавал за поръсване

Когато готвим пица, винаги започваме с тестото. Смесваме солта, захарта и маята. Добавяме топлата вода и разбъркваме добре. Пресяваме брашното и го изсипваме върху повърхността за месене - дъска или плот. Оформяме кладенче и постепенно добавяме в средата от течната смес, замесвяйки я с брашното. Когато сме смесили всичко, продължаваме да месим, докато получим хомогенна топка. Завиваме с кухненско фолио и покриваме с 1-2 кърпи, докато втаса и увеличи обема си двойно - около 1-2 часа.

Докато тестото си почива, измиваме и нарязваме на дребно зеленчуците и доматите. Смесваме доматеното пюре с подправките и зехтина.

Когато тестото е готово, го размесваме отново и с помощта на точилка си оформяме основата за пицата. Поставяме я в набрашнена тавичка и намазваме обилно с четка отгоре доматената смес. 

Подреждаме зеленчуците в следната последователност, за да пресъздадем цветовете на дъгата - в средата няколко парченца червено цвекло, около него червения лук, след това доматите, жълтата чушка и накрая зелената чушка. Поръсваме с малко настърган кашкавал и слагаме във фурната на режим за печене на пица - с вентилатор на 200 градуса. 

Печем около 15-20 минути.